السلطات

سلطة البطاطس المكسيكية

المقادير 1 كجم بطاطس
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
2/1 كوب قشدة حامضية
2 فص ثوم ,مفروم
1 عبوة فاصوليا حمراء
1 بصل أحمر ,مفروم
1 حبة فلفل أحمر ,مقطع الى قطع صغيره أو فلفل أحمر عادى مقطع مكعبات
1 أفوكادو ,كبير(أختيارى)
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة بقدونس ,مفروم
1 كوب كسبرة ,خضراء(الأوراق فقط)
ملح و فلفل




طريقة الطهى
تسلق البطاطس بقشرها حتى تنضج. تقشر و تقطع الى مكعبات متوسطة الحجم. توضع فى الثلاجه لمدة 30 قيقه.
توضع قطع البطاطس فى وعاء للسلطه. تصفى الفاصوليا الحمراء و تضاف للوعاء. يقشر و يقطع الأفوكادو الى مكعبات صغيره و يضاف للوعاء.
يضاف البصل، الفلفل الحار، البقدونس و الكسبره. تقلب لتمزج كل مكونات السلطه جيدا.
يمزج عصير الليمون، الزيت، القشده البلدى، الثوم، الملح و الفلفل فى وعاء صغير.يصب الصوص فوق السلطه فى الوعاء و يقلب جيدا حتى يمزج جيدا ببقية المكونات
......................................................................................................................................................................................................................
سلطة الدجاج و البطاطس

المقادير 1 دجاجة , كاملة مسلوقة
4/1 كوب ورق بصل , مفروم
2/1 كوب زبادي ,أو قشدة حامضية
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
2 ملعقة كبيرة مسطردة
1 كجم بطاطس ,صغير جدا (قاورمة)
ملح و فلفل
3/1 كوب مايونيز
4/1 كوب ورق بصل ,طازج, مقطع جيدا




طريقة الطهى
تقطع كل حبة بطاطس إلى نصفين.تخلط قطع البطاطس مع الزيت فى صينية للفرن وتتبل بالملح والفلفل. توضع الصينية فى الفرن على درجة عالية لمدة 20-25 دقيقة. تخرج من الفرن وتوضع جانبا يمكن أن تقشر البطاطس أو تترك بقشرها..
ينزع الجلد والعظم من الدجاج ويقطع لحم الدجاج إلى قطع متوسطة. يترك جانبا .
يمزج الزبادي أو القشده مع المايونيز والمسطردة وورق البصل وقليل من الملح والفلفل فى وعاء كبير ويقلب جيدا تضاف قطع البطاطس والدجاج وتخلط جيدا مع مزيج الزبادي. تقدم ساخنة
......................................................................................................................................................................................................................
سلطة التونة المكسيكية

المقادير 2/1 حبة فلفل أصفر
2/1 حبة فلفل أخضر
2/1 حبة فلفل أحمر
1 حبة فلفل أحمر حار
1 عبوة ذرة حلوه
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 عبوة تونة
1 عبوة فاصوليا حمراء
ملح و فلفل




طريقة الطهى
تصفى التونه و يهرس بالشوكه فى وعاء. تصفى الفاصوليا الحمراء و الذره و يضاف للتونه.يقطع الفلفل الحار الى قطع صغيره جدا.
يقطع الفلفل الأحمر، الأخضر، الأصفر الى مربعات متوسطة و يضاف للوعاء.
يضاف عصير الليمون، زيت الزيتون والفلفل الحار الملح و الفلفل و يقلب حتى تمزج المكونات جيدا.

مشكوررة اختي

شكرا لك اختي بالتوفيق.